Влюбитесь в наш шоколад с первого кусочка
Больше никакой химии под видом шоколада. Мы используем
только натуральные ингредиенты. Наш шоколад — это чистый вкус отборных какао-бобов Fino de Aroma.
- Самостоятельно обжариваем какао-бобы и оставляем только лучшие из них
- Коншируем в меланжере ингредиенты как минимум 2 суток
- В ручную разливаем по формам и упаковываем шоколад ♡
Чистый
состав
состав
Ручная
работа
работа
Натуральные
ингредиенты
ингредиенты
Захватывающий
дизайн
дизайн
Любовь с чистым составом - Шоколад Extra Dark 70%
Первый кусочек перенесет вас в Перу: кислинка красных ягод, свежесть цитруса, нежность цветочных нот и пикантная горчинка ревеня. Природа в ее чистейшем виде.
Сорт какао-бобов и страна происхождения: Мадре де Диос - Перу
Какао-бобы собирают в защищенных джунглях на высотах 300-500 метров. Уникальность создают смешанные сорта тринитарио, сохраненные фермерами-переселенцами.
Какао-бобы собирают в защищенных джунглях на высотах 300-500 метров. Уникальность создают смешанные сорта тринитарио, сохраненные фермерами-переселенцами.
Состав: какао-бобы Fino de Aroma, какао масло, тростниковый сахар (панела)
Вкусовые ноты: Красные ягоды, цитрусы, цветочные нотки, ревень и орехи
Цена: 590 рублей
100% Гарантия возврата денег | Бесплатная доставка по СПб* | Чистый состав
Paul & Alina
Создатели семейной шоколадной мануфактуры
Любители качественного и вкусного шоколада
Любители качественного и вкусного шоколада
Привет, меня зовут Paul, я родился в Чехии и переехал в Россию лет 10 назад. Всю жизнь работаю в IT и к bean to bar шоколад для меня с 2024 года сладким занятием для души.
Привет меня зовут Алина. Я психолог с 10-летним опытом. Для меня шоколад — это метафора любви, которую можно передать через вкус. Я исследую, как ароматы и текстуры дарят эмоции, и создаю гармонию в каждой плитке.
Создавать собственный шоколад мы решили, когда устали искать в магазинах по-настоящему вкусный и полезный продукт без искусственных добавок. Вдохновением для нас стал шоколад Bean to Bar, который мы попробовали в Санкт-Петербурге. Он нас покорил моментально.
Мы приобрели базовое оборудование, вроде меланжера, и целый год посвятили оттачиванию рецептов. Теперь наш идеальный шоколад готов для вас.
Мы приобрели базовое оборудование, вроде меланжера, и целый год посвятили оттачиванию рецептов. Теперь наш идеальный шоколад готов для вас.
Укрепите иммунитет и здоровье настоящим суперфудом
Настоящий шоколад — природный суперфуд, благодаря уникальной концентрации биоактивных соединений в какао-бобах.
Его мощное действие обеспечивают флаванолы — сильные антиоксиданты, которые борются с окислительным стрессом и старением клеток. Стимулируют выработку оксида азота, который мягко расширяет сосуды, улучшая кровообращение и поддерживая здоровье сердца.
Полифенолы какао работают как пребиотики, служа пищей для полезной микробиоты вашего кишечника, где находится основа нашего иммунитета.
Почувствуйте яркие и насыщенные вкусовые нотки
Мы 6 месяцев разрабатывали рецептуру.
В её основе — сорт какао-бобов тринитарио, криолло Мадре де Диос из Перу, какао масло и тростниковый сахар (панела).
Какао-бобы Перу Мадре де Диос раскрываются ярким вкусовым букетом: красных ягод, цитрусов и нежных цветочных ноток с пикантной кислинкой ревеня.
Легкий карамельный вкус панелы закругляет и балансирует вкусовой букет шоколада Extra Dark 70%.
6 причин “Почему наш шоколад уникален”
Чистый состав
Только какао-бобы, какао масло и тростниковый сахар. Никаких эмульгаторов, ароматизаторов
и растительных масел. Честно и просто.
и растительных масел. Честно и просто.
Ручная работа
Каждая партия создается вручную и проходит строгий контроль. Это шоколад, в который мы вложили душу.
Натуральные ингредиенты
Мы используем только натуральные ингредиенты высшего качества
без искусственных усилителей вкуса.
без искусственных усилителей вкуса.
Захватывающий дизайн
Chocolate love by Paul & Alina — это эстетическое наслаждение.
Уникальный дизайн плитки, созданный Алиной, делает его
идеальным подарком для ценителей красоты.
Уникальный дизайн плитки, созданный Алиной, делает его
идеальным подарком для ценителей красоты.
Насыщенный вкус
Мы раскрываем истинный характер какао-бобов Fino de Aroma с помощью длительного конширования. Вы почуствуете многогранный и глубокий вкус.
Удобная упаковка
Мы создали ее не только для сохранности, но и для особого ритуала открытия, который начинает церемонию наслаждения. И вмешается в сумочку :)
О нас пишут в своих соц. сетях
#paul-alina
Вопросы, которые нам часто задают:
Bean‑to‑bar шоколад производится от боба до плитки в одном месте с контролем всех этапов, используют редкие сорта какао-бобов и имеет чистый состав. Обычный шоколад чаще делается из массовых сортов, с добавками и стандартизированной технологией на крупных фабриках.
Со временем при хранении может появится естественный белый налет какао масла, которое содержится в шоколаде. На вкус никак не влияет.
Хотим подчеркнуть вкусовые ноты кака-бобов и для шоколада высшего качества больше ингредиентов и "Ешек" не требуется.
Используем редкие сорта какао-бобов Fino de aroma и только ингредиенты высшего качества. В ручную проверяем все какао-бобы и убираем плохого качества. Наш шоколад коншируется в гранитной мельнице (меланжере) 2-3 суток и в ручную разливаем шоколад в формы.
Да.
